Transport de yaourts dans la chaîne du froid Enregistreur de données de température PDF jetable avec écran LCD
Nous voyons souvent dans les supermarchés des armoires réfrigérées à rideau d'air contenant des yaourts à basse température, utilisant généralement un nouveau processus de production à basse température, l'emballage est aussi généralement marqué d'une température de stockage de 2 ~ 6 ℃. Le yaourt est traité à une température élevée de 55°C à 65°C. Après la transformation, il est soumis à une stérilisation à haute température. Actuellement, la plupart des laiteries adoptent la méthode de pasteurisation, c'est-à-dire qu'elles utilisent une température élevée de 95℃ pour le processus de stérilisation. Après la stérilisation, le yaourt doit être fermenté à une température élevée de 40℃~43℃. Après la fermentation, le yaourt doit être refroidi rapidement à 5 ℃ pour garantir la texture, le goût et la saveur du yaourt. Il existe une limite de temps stricte pour la vitesse de refroidissement du yaourt. En outre, le temps de refroidissement est également soumis à une plage de contrôle stricte. Par exemple, les pots de yaourt, selon les spécifications, doivent être refroidis dans un délai d'une demi-heure à une heure et demie, d'environ 20 ℃ à 2 à 4 ℃, de manière à stabiliser la quantité de substances actives produites par la fermentation des bactéries actives lactobacillus dans le yaourt et à préserver les nutriments du yaourt de la destruction.
Le yaourt emballé doit également être stocké dans une glacière à basse température. La chambre froide doit être à une température constante de 2℃ à 6℃, généralement autour de 4℃. Dans le processus de transport de la chaîne du froid, le yaourt doit également faire toute la chaîne du froid, le yaourt sera transporté à la voiture de la chaîne du froid, pour s'assurer que le produit ne peut pas être en contact avec l'air ambiant, ce qui nécessite la voiture réfrigérée et la porte de l'entrepôt frigorifique "pas de différence" d'accostage. Ce n'est que lorsque la température du wagon atteint 15 ℃ en dessous de la température d'importation et d'exportation du wagon et de la porte de l'entrepôt frigorifique, que l'entrepôt frigorifique de yaourt peut être chargé dans le wagon frigorifique. Il n'est pas difficile de trouver que la logistique de la chaîne du froid, l'entreposage frigorifique, les camions frigorifiques, les armoires fraîches et d'autres équipements de réfrigération pour assurer la qualité du yaourt à basse température. Le yaourt à basse température, de l'usine à la bouche du consommateur, est un produit dont le goût et la valeur nutritionnelle seront affectés par une erreur à l'un ou l'autre des maillons.
Fresh Tag 1D est un enregistreur de données de température PDF jetable doté d'un écran LCD qui facilite la visualisation des données de température en temps réel. Sa fonction intégrée de génération de fichiers PDF permet à l'enregistreur d'être branché sur un PC pour générer des rapports de données PDF non modifiables sans logiciel supplémentaire. Cet enregistreur de données de température PDF jetable présente l'avantage d'être peu coûteux, facile à utiliser et peu encombrant. Le produit est fabriqué à partir de matériaux d'emballage de qualité alimentaire. Il est compact, léger, étanche et largement utilisé. C'est un choix idéal pour surveiller et enregistrer les changements de température des marchandises sensibles pendant le transport.