Surveiller les changements de température pendant le transport et le stockage du thon
Le thon est une espèce de poisson migrateur d'eau chaude dans l'océan, avec une chair tendre et délicieuse et une valeur nutritionnelle élevée. Avec l'amélioration de la qualité de vie des gens, la demande de thon a considérablement augmenté ces dernières années. Comme nous le savons tous, la fraîcheur est la caractéristique la plus importante lors de l'évaluation de la qualité de la chair de poisson. Mais pour le thon, il faudra plus de six mois entre la capture et la consommation. Pour maintenir son état optimal, le pêcheur prendra des mesures pour congeler instantanément le thon, et la température de congélation doit atteindre -60 ℃ en peu de temps. La congélation instantanée préserve non seulement la fraîcheur au maximum, mais évite également la destruction de divers nutriments. En Chine, l'industrie stipule que le thon doit être maintenu à -55 ℃ ou moins pendant le stockage, le transport, la vente et d'autres processus logistiques de la chaîne du froid. Des recherches ont montré que les fluctuations de température accélèrent la détérioration de la qualité du thon et raccourcissent la durée de conservation, il est donc essentiel de surveiller les changements de température pendant le transport et le stockage du thon.
L'enregistreur de données à très basse température Atlas Log-IUT peut mesurer la température de -80 ℃ à + 70 ℃, avec un affichage de la température en temps réel sur l'écran LCD, c'est une solution idéale pour surveiller le changement de température pendant le transport et le stockage à très basse température du thon.