Température et humidité pour le brocoli Enregistreur de données de température et d'humidité à usage multiple avec écran LCD
Le taux de respiration du brocoli fraîchement récolté est très élevé - comparable à celui des asperges, des épinards ou du maïs doux. Ainsi, comme ces cultures, le brocoli doit être refroidi immédiatement après la récolte pour réduire rapidement le taux de respiration et être conservé à basse température pour une durée de conservation maximale. L'utilisation d'un film plastique perforé pour minimiser le flétrissement est également recommandée. Une manipulation brutale lors de la récolte et de l'emballage peut endommager les tissus des fleurons et entraîner une augmentation des niveaux de pourriture.
Dans les conditions de stockage recommandées (0°C et > 95 % d'humidité relative), le brocoli peut être conservé en excellent état pendant 2 à 3 semaines. Les têtes stockées à 5°C peuvent avoir une durée de vie de 14 jours ; la durée de vie à 10°C est d'environ 5 jours. La perte de qualité au cours d'un stockage prolongé est due au flétrissement, au jaunissement des bourgeons et des feuilles, au relâchement ou à l'ouverture des bourgeons et à la pourriture. Il est recommandé d'assurer un échange d'air important dans les conteneurs d'expédition afin d'éviter l'accumulation d'odeurs nauséabondes. Le brocoli n'est pas sensible aux températures négatives et doit être stocké aussi froid que possible sans geler. En cas de gel, les bourgeons décongelés seront très sombres et translucides, et peuvent par la suite devenir bruns ou servir de sites pour le développement de la pourriture bactérienne.
TagPlus-TH est un enregistreur de données de température et d'humidité à usage multiple, doté d'un écran LCD permettant de visualiser facilement les données de température. Dans cet appareil, les paramètres peuvent être configurés par un utilisateur professionnel avant l'utilisation. L'historique complet du voyage est enregistré et téléchargé sous forme de rapports cryptés avec des données récapitulatives, des graphiques et des tableaux. Le rapport peut être lu directement sur un PC à destination. Le mode temporaire permet à ce thermomètre-hygromètre de continuer à fonctionner après que les utilisateurs ont généré et lu le rapport temporaire. Il s'agit d'un choix idéal pour surveiller et enregistrer les variations de température et d'humidité de biens sensibles pendant le transport et le stockage.