Importance de la surveillance de la température des myrtilles
La qualité des myrtilles est soumise à un certain nombre de processus physiologiques, physiques et pathologiques différents qui se produisent après la récolte. La détérioration des myrtilles peut se produire de plusieurs façons, notamment la pourriture, le ramollissement et le flétrissement. Il a été établi que la perte d'humidité des fruits joue un rôle important dans la détermination de la fermeté des myrtilles après la récolte. Le facteur environnemental le plus important affectant la qualité des myrtilles après la récolte est la température. Il est recommandé de stocker les myrtilles fraîches à des températures proches de 0 °C et à 90–95 % d'humidité relative afin d'obtenir une durée de vie maximale après la récolte. Des températures plus élevées accélèrent le métabolisme des myrtilles et des agents pathogènes, augmentant la perte d'humidité et entraînant des taux plus élevés de pourriture, de ramollissement et de perte de poids pendant le stockage. Il est possible que des températures inférieures à la plage optimale se produisent dans les chaînes d'approvisionnement réelles en raison de retards de refroidissement immédiatement après la récolte et en raison d'une mauvaise performance de la chaîne du froid.
Il n'est pas rare que des retards se produisent entre le moment de la récolte et le refroidissement des fruits à la température de stockage. Ces retards sont souvent dus à des contraintes logistiques liées au transport, à la chaîne de conditionnement et aux installations de pré-refroidissement. Dans certains endroits, les retards dus aux contraintes de la chaîne de conditionnement sont atténués en refroidissant les fruits à 10 °C avant l'emballage. Les symptômes de perte de qualité qui ont été signalés comme étant exacerbés par les retards comprennent une augmentation de l'incidence de la pourriture et de la perte de poids, ainsi qu'une réduction de la fermeté des fruits après le stockage.
TagPlus-T est un enregistreur de données de température multi-usage avec un écran LCD pour une visualisation facile des données de température. Les paramètres peuvent être configurés avant utilisation. L'historique complet des trajets sera enregistré et téléchargé sous forme de rapports cryptés avec des données récapitulatives, des graphiques et des tableaux. Le rapport peut être lu directement par PC à destination. Et le mode temporaire permet à l'appareil de continuer à fonctionner après que les utilisateurs ont obtenu et lu le rapport temporaire. Ce capteur de température USB est un choix idéal pour les enregistrements en transit des changements de température des marchandises sensibles.